Bạn muốn thưởng thức một chiếc hamburger nóng hổi, thơm lừng ngay tại nhà mà không tốn nhiều thời gian và công sức? Bạn lo ngại các món chiên rán sẽ nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe? Đừng lo, với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc hamburger chuẩn vị, giòn ngoài mềm trong mà lại cực kỳ ít dầu mỡ.
Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ A đến Z cách làm bánh hamburger bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng, trọn vẹn. Hãy cùng khám phá ngay nhé!
Nồi chiên không dầu – “Trợ thủ” đắc lực cho món hamburger
Trước khi đi vào công thức chi tiết, chúng ta hãy cùng tìm hiểu tại sao nồi chiên không dầu lại là lựa chọn hoàn hảo để làm hamburger.
- Hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe: Đây là ưu điểm lớn nhất của nồi chiên không dầu. Thay vì ngập trong chảo dầu, thịt hamburger sẽ được làm chín bằng luồng khí nóng. Nhờ vậy, món ăn không chỉ ít dầu mỡ hơn mà còn giữ được hương vị tự nhiên của thịt.
- Tiết kiệm thời gian, công sức: Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể có một chiếc bánh hamburger ngon lành. Nồi chiên không dầu có chế độ hẹn giờ và tự động ngắt, giúp bạn rảnh tay làm các công đoạn khác trong khi chờ bánh chín.
- Thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn: Nhiệt độ được phân bổ đều khắp khoang nồi giúp thịt chín vàng đều, vỏ bánh giòn tan mà bên trong vẫn mềm ẩm, không bị khô.
- Dễ dàng vệ sinh: Khay chiên chống dính giúp việc vệ sinh sau khi nấu trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
Chuẩn bị nguyên liệu làm hamburger bằng nồi chiên không dầu
Để làm được một chiếc hamburger hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh (bánh bun)
- Bánh hamburger bun: 2 cái
- Bơ lạt: 10g
Phần nhân thịt bò
- Thịt bò xay: 200g (nên chọn thịt có chút mỡ để nhân mềm hơn)
- Hành tây: 1/4 củ
- Tỏi: 1 tép
- Bột chiên xù: 1 muỗng canh
- Trứng gà: 1/2 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu hào, bột nêm
Các loại rau củ và sốt ăn kèm
- Rau xà lách: 2 lá
- Cà chua: 1/2 quả
- Phô mai lát (cheddar cheese): 2 lát
- Sốt mayonnaise
- Tương cà, tương ớt
- Dưa chuột muối (tùy chọn)
Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh các loại rau củ và sốt tùy theo sở thích của mình. Nếu không có thịt bò, bạn cũng có thể thay thế bằng thịt heo hoặc thịt gà xay.
Các bước thực hiện chi tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy bắt tay vào thực hiện theo 4 bước đơn giản dưới đây.
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nhân thịt
- Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho thịt bò xay vào tô, thêm hành tây và tỏi đã băm nhỏ.
- Đập trứng gà vào, thêm 1 muỗng canh bột chiên xù, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột nêm.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu và dùng tay nhào bóp nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp dẻo, kết dính. Lưu ý không nên nhồi quá lâu sẽ làm nhân bị dai.
- Chia hỗn hợp thịt thành 2 phần bằng nhau. Dùng tay nặn thành hình tròn dẹt, dày khoảng 1.5 – 2cm. Nên nặn phần thịt to hơn bánh bun một chút vì khi chiên thịt sẽ co lại.
- Dùng ngón tay ấn nhẹ vào giữa miếng thịt để tạo một vết lõm. Điều này giúp khi chiên, thịt chín đều và không bị phồng lên.
Bước 2: Nướng nhân thịt và vỏ bánh bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong khoảng 5 phút.
- Nướng nhân thịt: Đặt miếng thịt đã nặn vào khay chiên. Phun một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt. Cài đặt nhiệt độ 180°C và nướng trong khoảng 12 – 15 phút. Sau 6 – 7 phút, lật mặt thịt để chín đều.
- Nướng vỏ bánh: Trong khi thịt đang nướng, bạn cắt đôi bánh hamburger bun. Phết một lớp bơ lạt mỏng lên mặt cắt của bánh.
- Khi thịt chín, lấy ra. Hạ nhiệt độ nồi xuống 160°C. Cho bánh bun vào và nướng khoảng 3 phút cho đến khi vỏ bánh vàng giòn.
Bước 3: Sắp xếp các lớp bánh
- Sau khi vỏ bánh đã nướng xong, đặt phần đế bánh lên đĩa.
- Lần lượt xếp các nguyên liệu theo thứ tự: 1 lá xà lách, 1 lát cà chua, 1 miếng thịt bò đã nướng.
- Phủ lên trên miếng thịt một lát phô mai. Độ nóng của thịt sẽ làm phô mai tan chảy, tạo sự hấp dẫn.
- Tiếp tục thêm dưa chuột muối và các loại sốt yêu thích như mayonnaise, tương cà, tương ớt.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Đặt phần nắp bánh lên trên cùng.
- Bạn có thể dùng tăm tre để cố định chiếc hamburger lại.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của bánh.
Bí quyết để có món hamburger ngon hơn
- Chọn thịt bò tươi ngon: Đây là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Nên chọn thịt bò có cả nạc và mỡ để nhân không bị khô.
- Nên nướng thịt trước rồi mới nướng bánh: Điều này giúp thịt chín kỹ và không làm bánh bị cháy.
- Phết bơ lên vỏ bánh: Thao tác đơn giản này giúp bánh giòn thơm hơn rất nhiều.
- Để ý thời gian và nhiệt độ: Mỗi loại nồi chiên không dầu có công suất khác nhau. Bạn nên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp để món ăn chín đều và ngon nhất.
- Thêm gia vị phù hợp: Đừng ngần ngại nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn. Bạn có thể thêm một chút mù tạt, ớt bột paprika để món ăn thêm đậm đà.
Tổng kết
Làm bánh hamburger bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tạo ra những món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức và các bí quyết đã được chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tin vào bếp và chiêu đãi gia đình những bữa ăn thật tuyệt vời.
