Khi trời nóng nực, nha đam là thực phẩm có thể giúp bạn giải nhiệt. Nhưng nếu bạn không chế biến đúng cách, nó có thể bị đắng, không ăn được hoặc làm hỏng món ăn bạn đang nấu. Làm theo các bước sau để đảm bảo nha đam của bạn được chuẩn bị đúng cách!

1. Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh

 – Nha đam bị đắng rất có thể là do lớp vỏ xanh còn sót lại. Vì thế, bạn hãy gọt thật kỹ nha đam, đừng để sót miếng vỏ xanh nào.

2. Ngâm vào nước muối pha chanh

– Sau khi gọt, ngâm nha đam vào thau nước muối pha chanh. Nước muối pha chanh này phải pha loãng để không ảnh hưởng đến vị của nha đam. 

– Khi cho nha đam vào nước muối pha chanh, dùng tay chà xát nhẹ để nha đam sạch lớp nhớt bên ngoài.

3. Xả qua nước lạnh vài lần

– Sau khi lấy nha đam ra khỏi nước muối pha chanh, cho nha đam vào rổ, xả qua với nước lạnh thêm khoảng 3 đến 4 lần nữa, để nha đam sạch nhớt hoàn toàn. Vừa xả vừa xóc đều. 

4. Sau khi cắt hạt lựu, xả nha đam qua nước muối lần 2

– Khi nha đam đã hết nhớt bám quanh và được cắt hạt lựu, bạn pha hỗn hợp nước chanh muối như đã làm ở bước 2, tiếp tục chà sạch nhớt trên nha đam lần nữa.

– Cho nha đam ra rổ, xả qua nước thêm khoảng 2 lần rồi để ráo. 

5. Trụng sơ nha đam qua nước sôi rồi ngâm đá

– Việc trụng nha đam qua nước sôi sẽ giúp nhanh chóng khử hoàn toàn vị đắng còn sót lại.

– Nấu sôi nồi nước rồi tắt bếp. Cho nha đam vào, dùng đũa khuấy đều nhanh tay rồi đổ nha đam ra rổ.

– Cho nha đam vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn để nha đam giữ được độ giòn. Vớt ra rổ, để ráo rồi dùng chế biến món ăn tuỳ thích.

Từ nha đam đã sơ chế, bạn có thể chế biến ra những món ăn giải nhiệt rất hấp dẫn.

nhat.tran